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Unsere Biere – ausgewahlt mit Sachverstand und Leidenschaft.

Zwolf Hahne, kuratiert vom Biersommelier. Vormann, AleMania, PiepNitz & internationale Entdeckungen.

★ Bier des Monats

5,3%★ Bier des Monats
Vormann Brauerei

Helles

Naturtrübes Helles

Süffig und malzbetont — goldblond mit natürlicher Trübung, feiner Schaumkrone und weichem, rundem Abgang.

AussehenGoldblond, naturtrüb mit seidiger Hefetrübung, stabile Schaumkrone
AromaZart malzig mit leicht fruchtigen Hefenoten und diskretem Hopfenansatz
GeschmackAusgewogene Malzsüße, dezente Fruchtigkeit von der Hefe, feiner Hopfenabgang
MundgefühlVollmundig mild, weiches Mundgefühl, sanfte Carbonation
Passt zuLeichte Fischgerichte, Frühlingsgemüse, Brezeln
Biersommelier sagt: „Das Helles für den Feierabend — mild, einladend und zeitlos süffig. Seit 2025 frisch im Dahler Sortiment.“
4,2%
Guinness

Kilkenny

Irish Red Ale

Irlands Red (Cream) Ale — mit Stickstoff gezapft für seidig-cremige Textur und Karamellnoten.

AussehenBrilliant kupferrot mit cremig-weißer, stabiler Schaumkrone.
AromaMalzig-frisch, dezente Röstmalz-Untertöne, Karamell.
GeschmackCremig mit Kaffee-, Rosinen- und Pflaumennoten. Leichte Bitterkeit, ausgewogen.
MundgefühlSeide-cremig dank Stickstoff, mittelkräftig, angenehme Glätte.
Passt zuRindersteak, reifer Käse, Apple Crumble.
Biersommelier sagt: „Die cremige Seele Irlands — ein Red Ale mit Stout-Charakter.“
5%
Brewdog

Hazy Jane

NEIPA New England IPA

Ungefiltert, trüb und vollgepackt mit tropischer Frucht — BrewDogs Antwort auf den NEIPA-Hype. Gebraut mit Hafer und Weizen für ein seidig-weiches Mundgefühl, gehopft mit Cascade, Citra, Simcoe und Mosaic für maximalen Saftfaktor. Ananas, Mango, Steinobst und ein Hauch Mandarine verschmelzen zu einem runden, unkomplizierten Trinkfluss.

AussehenTrübes Gold-Orange, ungefiltert mit stabiler, cremig-weißer Schaumkrone
AromaMango, Ananas, Mandarine und dezente Kiefernnoten
GeschmackTropisch-saftig mit Steinobst und Zitrus, zurückhaltende Bittere, leicht brotiger Malzgrund
MundgefühlVollmundig, seidig-weich durch Hafer und Weizen, sanfte Carbonation
Passt zuFish & Chips, Thai-Glasnudelsalat, milder Brie
Biersommelier sagt: „„Vier Hopfensorten, null Filtration — Hazy Jane macht genau das, was ein gutes NEIPA soll: fruchtig ins Glas, weich über die Zunge, Lust auf mehr."“
5%
Stowford Press

English Cider

Cider

English Cider Medium-Dry Cider aus 100% englischen Äpfeln — strohgelb, knackig und erfrischend.

AussehenHell-gold bis strohgelb, kristallklar mit feiner Carbonation.
AromaFrischer Apfelduft mit Honignoten, klassischer Cider-Charakter.
GeschmackKnackig fruchtig, Apfel-Grundton, leichte Süße mit herbaler Trockenheit im Finish.
MundgefühlSpritzig, leicht, erfrischend. Feines Prickeln.
Passt zuKäseplatte, gegrillter Halloumi, Apfelkuchen.
Biersommelier sagt: „140 Jahre Herefordshire in einem Glas — Englands ländliche Seele, spritzig verkörpert.“
5%
Guinness

Hop House 13

Lager

Doppelt gehopftes Lagerbier, das mit Gerste, Guinness-Hefe, Galaxy- und Topaz-Hopfen und Mosaik-Hopfen gebraut wird

AussehenGlänzend golden, stabile cremige Schaumkrone, klar und einladend.
AromaFruchtiges Hopfenbukett: Aprikose, Pfirsich, tropische Noten. Galaxy, Topaz, Mosaic.
GeschmackHopfen-Forward ohne aggressive Bittere, knackig und aromatisch.
MundgefühlMittelkräftig, knackig, sauber.
Passt zuGemischte Grillplatte, Ziegenkäse, Meeresfrüchte.
Biersommelier sagt: „Was passiert, wenn Guinness ein Lager braut: modern, mutig, überraschend gut.“
5%
Vormann Brauerei

Pilsner

Pilsner

Klassisches Westfalen-Pilsner mit feiner Tettnanger Hopfennote — edle Bittere, blumiger Abgang, kristallklar.

AussehenGoldgelb, kristallklar mit stabiler, feinporiger Schaumkrone.
AromaWürzig-florales Hopfenbukett mit Tettnanger und Hallertauer Aromahopfen.
GeschmackElegante Bittere, kräuterig und erfrischend, mit feiner Malzbalance.
MundgefühlSpritzig, belebend, feinperlige Carbonation.
Passt zuGegrillter Fisch, Sauerbraten, Frikadellen.
Biersommelier sagt: „Ein Pils mit Haltung — präzise Hopfenarbeit und westfälische Eleganz.“
5%
Vormann Brauerei

Alt aus Dahl

Altbier

Obergärig, kupferfarben und vollmundig — blumig-fruchtig mit unverwechselbar mildem Charakter.

AussehenKupferbraun, klar, mit cremiger mittelfester Schaumkrone.
AromaFlorale, fruchtige Noten mit dezenter Hopfenuntermalung.
GeschmackHarmonisches Zusammenspiel von Frucht und Malz, elegante Hopfenarbeit, sauberer Abgang.
MundgefühlMittelkräftig, seidig, sauber vergoren.
Passt zuGeräucherte Wurst, Käsespätzle, Wildragout.
Biersommelier sagt: „Seit 1977 der unangefochtene Klassiker aus Dahl — Tradition mit Finesse.“
0,0%
BERGMANN BRAUEREI, DORTMUND

FRÜHSCHICHT 0,0

Alkoholfreies Helles

Bergmanns helle Alkoholfreie hieß ursprünglich schlicht „Alkoholfrei", wurde aber nach dem Erfolg der Nachtschicht konsequent umbenannt: wer eine Nachtschicht hat, braucht auch eine Frühschicht. Hopfengestopft und fruchtig, schlank und erfrischend — ein alkoholfreies Bier, das tatsächlich nach Hopfen schmeckt.

AussehenHelles Gold, klar mit feinporigem, weißem Schaum
AromaFruchtig-hopfig, Zitrusschale und florale Hopfennoten durch Hopfenstopfung
GeschmackSchlank und frisch, fruchtige Hopfenaromatik im Vordergrund, dezente Malzsüße, sauberer Abgang
MundgefühlLeicht, spritzig, erfrischend
Passt zuSalate, Fischbrötchen, Grillgemüse, leichte Pasta
Biersommelier sagt: „„Hopfengestopft und alkoholfrei — das ist kein Widerspruch, das ist Bergmanns Frühschicht. Fruchtig, schlank und mit mehr Aroma als manches Vollbier."“
5%
Vormann Brauerei

Urbräu

Kellerbier / Zwickel

Naturtrüb und unfiltriert — kräftiges Kellerbier mit vollmundigem Malzcharakter.

AussehenNaturtrüb-golden, lebendig, mit cremiger Schaumkrone.
AromaFrisches, würziges Bouquet mit herbalen und hopfigen Noten.
GeschmackKräftiges Malzfundament, markanter Hopfen, ungefilterte Gärungskomponenten geben Tiefe.
MundgefühlSpritzig, vollmundig, charakterstark.
Passt zuBlutwurst mit Sauerkraut, Laugenbrezel, deftiger Eintopf.
Biersommelier sagt: „Ungefiltert, ungestüm, unverfälscht — ein echtes Kellerbier.“
6.5%
Ale Mania

IPA

American IPA

Vollmundig mit kräftigen Fruchtaromen und angenehmer Bittere. Hopfig, fruchtig, herb.

AussehenGelbgolden bis bernsteinfarben, glänzend, stabile weiße Schaumkrone.
AromaWest-Coast-IPA-Profil: Zitrus, Steinobst und Kiefernharz. Karamellmalz im Hintergrund.
GeschmackKräftiger Hopfencharakter, fruchtiger Auftakt, solides Malzfundament, ausgewogene Bittere.
MundgefühlMittelkräftig, trocken, angenehm herb.
Passt zuBBQ-Rippchen, scharfe Currygerichte, kräftiger Cheddar.
Biersommelier sagt: „Bonns handwerkliches Manifest seit 2015 — ein ehrliches IPA ohne Kompromisse.“
4,2%
Guinness

Guinness

Irish Dry Stout

Das Original — samtig-cremig mit Röstaromen, Kaffeenoten und perfektem Surge & Settle.

AussehenTiefes Schwarz mit rubinrotem Rand. Dichte, cremig-weiße Schaumkrone dank Stickstoff.
AromaGeröstete Kaffee- und Schokoladennoten, Röstgerste dominiert, erdige Untertöne.
GeschmackHarmonische Balance Bitter/Süße, röstig, cremig, leichte Kaffeebittere im Finish.
MundgefühlAußergewöhnlich seidig und glatt dank Stickstoff-Mix.
Passt zuAustern, Irish Stew, Schokoladenmousse.
Biersommelier sagt: „Seit 1759 der Beweis, dass Einfachheit Größe ist.“
🍺4.8%
Vormann Brauerei

Pilsner

Pilsener

Klassisches Pilsener mit feiner Tettnanger Hopfennote — edle Bittere und blumiger Abgang.

🍺4.8%
Vormann Brauerei

Dahler Alt

Altbier

Obergärig, kupferfarben und vollmundig — blumig-fruchtig mit unverwechselbar mildem Charakter.

🍺5.0%
Vormann Brauerei

Helles

Helles Lager

Süffig und malzbetont — goldgelb mit feiner Schaumkrone und weichem, rundem Abgang.

🍺5.0%
Vormann Brauerei

Urbräu

Kellerbier / Zwickel

Naturtrüb und unfiltriert — kräftiges Kellerbier mit vollmundigem Malzcharakter.

🍺5.2%
Vormann Brauerei

Weizen

Hefeweizen

Flaschenvergoren mit feinster Hefe — fruchtig, spritzig und typisch prickelnd.

🍺4.9%
Vormann Brauerei

Schwarzbier

Black Lager

Tiefdunkel aber überraschend leicht — dezente Röstaromen und eleganter Abgang.

🍺6.5%
Ale Mania, Bonn

IPA

India Pale Ale

Vollmundig mit kräftigen Fruchtaromen und angenehmer Bittere. Hopfig, fruchtig, herb.

🍺6.8%
Ale Mania, Bonn

NEIPA

New England IPA

Doppelt trockengehopft mit Simcoe, Citra & Mosaic — überaus fruchtig, seidig weich.

🍺5.2%
Ale Mania, Bonn

Bonner Wiess

Witbier / Belgian Wheat

Erfrischend mit Koriander und Orangenschale — belgisches Witbier, leicht und spritzig.

🍺4.3%
Smithwick's, Ireland

Kilkenny

Irish Cream Ale

Irlands Cream Ale — mit Stickstoff gezapft für seidig-cremige Textur und Karamellnoten.

🍺4.2%
St. James's Gate, Dublin

Guinness

Irish Dry Stout

Das Original — samtig-cremig mit Röstaromen, Kaffeenoten und perfektem Surge & Settle.

🍺4.5%
Westons, Herefordshire

Stowford Press

English Cider

Medium-Dry Cider aus 100% englischen Äpfeln — strohgelb, knackig und erfrischend.

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DEIN BIER WARTET

„I would give all my fame for a pot of ale.“ — Henry V

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